Nel 2025 il settore vegano è ancora una nicchia, ma rimane una nicchia estremamente redditizia. I prodotti plant-based continuano a essere venduti a prezzi elevati, nonostante i costi di produzione spesso inferiori rispetto alle controparti animali. E mentre alcuni consumatori vegani si sono resi conto di chi c’è dietro le etichette, altri continuano a finanziare — inconsapevolmente — le stesse aziende che producono carne, latticini e derivati.
💸 Costi bassi, prezzi alti: il paradosso del vegano da scaffale
Secondo Torrinomedica, i costi di produzione dei prodotti vegani variano, ma in molti casi sono inferiori rispetto a quelli tradizionali:
Le materie prime come legumi, cereali e soia sono economiche e stabili (sulla soia ho un articolo dedicato)
I processi industriali come l’estrusione e la fermentazione sono ottimizzati e scalabili
Le certificazioni vegan costano, ma sono ammortizzate facilmente
Il packaging sostenibile è più caro, ma fa da leva di marketing
Eppure, i prezzi finali restano esageratamente alti. Nel volantino Lidl di gennaio 2025, una pizza margherita vegana costa 1,99 € per 380g, mentre sticks e tortine vegane superano i 2,49 €. Prodotti simili, ma non vegani, costano spesso meno della metà.
🧠 Il vegano è una nicchia, ma è la più redditizia
Il mercato italiano vale 641 milioni di euro, con una crescita annua del 31%. I consumatori vegani sono solo il 2,4% della popolazione, ma:
Spendono di più per prodotti “etici”
Sono fidelizzati e disposti a pagare sovrapprezzi
Comprano anche cosmetici, moda e detergenti certificati
In pratica, sono la fetta di mercato più facile da spremere. Lo sappiamo noi (Materassi vegani al doppio del prezzo, scarpe a 300 euro e bacche di goji a 33 euro al kg) e lo sanno le aziende.
🧨 Il grande inganno: prodotti vegani venduti da aziende onnivore
Come già denunciato nel mio libro L’Inganno Animalista, molte aziende che vendono prodotti vegani sono le stesse che producono carne e derivati:
Kioene è associata ad Assocarni
Il latte di soia è quasi sempre contaminato da proteine del latte
Le linee “vegan” sono solo segmenti di marketing all’interno di multinazionali onnivore
Il consumatore vegano crede di “lottare contro il sistema” comprando burger vegetali nello stesso supermercato che vende affettati e cuoio. Ma in realtà finanzia il sistema esattamente come tutti gli altri. Anzi visti i margini, li sta foraggiando ben più di chiunque altro.
🧠 Il vegano etico vs il vegano da marketing
L’unico vegano coerente è quello che non consuma prodotti di origine animale per scelta personale. Tutto il resto è marketing travestito da etica. E quando il marketing prende il sopravvento, succede questo. Poi cascano dal pero.
Totalmente ignaro, o meglio ha voluto ignorare, che la sua provocazione era in realtà la sua triste condizione reale.
📌 Conclusione personale
Il vegano è diventato un brand, non una scelta. E mentre i consumatori si illudono di cambiare il mondo con la “crudella” e il tofu al tartufo, le aziende contano i profitti. Il mondo non si sta veganizzando — si sta veganizzando il marketing.
Forse è anche per questo motivo che il veganismo è passato dall'essere reazionario, violento e rampante a quello di oggi, silenzioso e meno aggressivo.
E se tra dieci anni il vegano sarà un ricordo, il marketing lo avrà già fagocitato e reinventato — magari in salsa “climatariana”.
Il mondo è fatto di uTonti alcuni più di altri, c'è poco da fare. Se non riderci sopra. Grande Fabrizio!
RispondiEliminaLa "crudella" - urka, mi giunge nuova; e sì che di vegardi ne conosco anch'io (purtroppo) qualcuno. Mi suona come Crudelia (De Mon), la malvagia protagonista di un noto film d'animazione della Disney. Scommetterei che al prezzo a cui vendono questa roba al chilo di Nutella me ne compro dieci, di chili; chiaro che se i vegardi insistono a farsi pelare come dei polli, be', così sia: sono i loro soldi ad andar via, mica i miei. Cinico? Forse. Diciamo che queste reazioni di cui hai parlato forse sono il primo segno che anche la moda vegan, come tutte le mode, è destinata a sparire o a cambiare.
RispondiEliminaPure a me ricorda crudelia, o comunque qualcosa di crudele. Bisogna essere dei geni per scegliere nomi simili.
EliminaComunque si, alla fine cazzi loro se si fanno spennare, ma che la smettano di augurarci tumori solo perché mangiano soia trattata chimicamente 20 volte venduta a 30 euro al kg
Già, questo è il cagamento di cazzo; ma, alla fin fine, possono augurarmi tutte le malattie di questo mondo; sono poi io a ridere di fronte alle loro analisi completamente sballate. (Se mi ricordassi tutte le volte di non rodermi il fegato inutilmente per le puttanate che sparano i vegardi...)
EliminaFabrizio, non dimenticarti del loro mantra con cui hanno ammorbato Internet per anni: "noi siamo gente che presta molta più attenzione a quello che mangia, rispetto all'onnivoro medio". Cerrrrtooo, come no. Poi si vedono i risultati :)
RispondiEliminaInfatti mangiano roba sana, non scarti di scarti di lavorazione trattati chimicamente 15 volte e poi rivenduti con il nome di "soia reidratata", roba che non danno nemmeno ai maiali e ai polli.
EliminaIeri avevo a cena un amico vegano (o meglio, vegano che passa a vegetariano quando deve avere vita sociale per non stressare chi lo ospita, per cui è già un grande sintomo di intelligenza - in ogni caso abbiamo ordinato la pizza e lui se l'è fatta fare senza mozzarella). Abbiamo parlato un po' della sua dieta e una cosa che mi ha colpito è che non ha praticamente MAI parlato di "prodotti vegani". Insomma, un vegano che mangia pasta e fagioli anziché l'hamburger di soia. Una rarità. Ok, di tanto in tanto si mangia il wurstel di quorn, per dire, ma ci ha dato un sacco di idee interessanti e NORMALI che di tanto in tanto proveremo nei giorni in cui non mangiamo carne (nel caso non fosse chiaro a certi vegardi che gli onnivori non mangiano carne ogni giorno).
RispondiEliminaDi contro, di pomeriggio cercavamo una ricetta per fargli un dolce e mia moglie ha trovato IL KEBAB FRUTTARIANO.
Ora: se uno vuole mangiare un "kebab" dove il pane è una melanzana essiccata e la carne è sempre melanzana e la salsa allo yogurt è avocado può farlo benissimo, chi sono io per giudicare.
Quello che però ci ha colpito sono queste frasi:
"la consistenza esatta e anzi addirittura migliore e decisamente infinitamente più appetibile del pane stesso"
"un perfetto e delizioso spezzatino di “carne” fruttariana"
"ovviamente, il gusto sarà infinitamente superiore, oltre che trattarsi di un vero cibo, e del tutto salutare"
insomma nel dare la ricetta ribadisce in continuazione quanto sia più meglio migliore
Non so voi, ma a me sa tanto di mantra da ripetere per autoconvincersi del fatto che non si stia facendo una cazzata epocale. Io amo mia moglie e le mie figlie, ma se mi sentiste ogni giorno dire "passo la sera coi miei figli che è decisamente molto meglio che andarmi a divertire con gli amici" forse forse vi verrebbe il dubbio che, in fondo, io preferirei essere single. O no?